DU SAUMON ARGENTÉ. 97 



en Autriche , on le prend seulement en 

 njai, ce qui lui a fait donner le nom 

 de mayforelle (truite de mai). Sa chair 

 est aussi de très- bon goût dans ce pays; 

 mais il ne doit pas s'y multiplier beau- 

 coup, car on ne le pêche pas en grande 

 quantité : ce qui peut servir d'excuse 

 à Marsigli et à Krauier, qui ont décrit 

 les poissons de ce pays, de n'en avoir 

 point parlé dans leurs ouvrages. Il est 

 du nombre despoissonsvoraccs, comme 

 on peut le voir à sa bouche, qui est ar- 

 mée de dents. 



La cavité du ventre est longue. Le 

 foie est petit et jaunâtre; il consiste eu 

 deux lobus. La vésicule du fiel est 

 mince et petite. L'estomac est long, et 

 va jnsqn'à la nageoire ventrale. L'in- 

 testin duodène, qui commence à cette 

 na;:Teoire , va en haut jusqu'à la na- 

 geoire pectorale. Le reste du canal in- 

 testinal a une direction droite , et 

 va jusqu'à la nageoire de l'anus. La 

 iii-.mbranc de la vésicule aéiienne est 



