laG HISTOIRE NATURELLE 

 des ombres en abondance. Lesilîanken» 

 qui passent l'hiver dans le fond du lac 

 et à l'embouchure du Rhin , devien- 

 nent fort gras ; mais ceux qui ont resté 

 dans le Rhin, sont fort maigres, parc© 

 qu'ils n'y ont pas, entre Lindau et 

 Feldkirch , les jeunes ombres qu'ils 

 trouvent en quantité dans le lac. Voilà 

 pourquoi en automne ils se pressent de 

 regagner cette eau. Au printemps et 

 en été , l'illanken a , jusqu'à ce qu'il 

 fraie , la chair d'un beau rouge , de bon 

 goût , et aisée à digérer ; mais après le 

 frai , elle devient blanche et de mau- 

 vais goût. Avant le frai, il est le plus 

 recherché et le plus cher de tous Ica 

 poissons du lac de Constance et du 

 Rhin. On le vend ordinairement à la 

 livre. Le moindre que je sache , se 

 vend à raison de douze sous six deniers 

 la livre ; du reste, il coûte dix-huit à 

 vingt-un sous. Le nombre desillankens 

 qu'on prend annuellement dans le 

 ïlhin y sans compter ceux que l'on péch® 



