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 dans le lac , monte à un mille , selon lo 

 calcul de chaque endroit où se fait la 

 pèche. On en prend ordinairement 

 cinq cents à Gaisau , cent à Luslnau , 

 autant à Mainingen , deux cents dans 

 rUl , près de FeUlkirch , et cent à 

 Schmidten et Bauern. Au - dessus de 

 Feldkirch , on en tue de temps en temps 

 quelques-uns à coups de fusil, mais ils 

 sont plus maigres que ceux que l'on 

 prend au-dessous de ce village. En gé- 

 néral , i'ai remarqué que le mâle a la 

 chair plus tendre et plus rouge que la 

 femelle. 



Les parties intérieures sont de la 

 même nature que celles de presque 

 tous les poissons qui appartiennent au 

 genre des saumons. J'ai remarqué par- 

 ticulièrement à celui-ci, que l'estomac 

 s'étend jusqu'au milieu du ventre, he 

 canal intestinal est garni à l'endroit où 

 il commence à s'éloigner de l'estomac, 

 de quatre rangées d'appendices , dont 



