iSo HISTOIRE NATURELLE 



lorsqu'on les cuit et qu'on les fume. 

 J'ai représenté dans la planche un mor- 

 ceau cuit de l'épine du dos. 



Gronov a tort de citer la spliyrènc 

 d'Aldrovand pour notre poisson. 



LE SPET, ESOX SPHY RMN A, 



C'est le seul poisson de ce genre qui 

 ait deux dorsales, et par-là il est facile 

 à distinguer. 



La membrane branchiale contient 

 sept rayons , la nageoire pectorale 

 quatorze, la ventrale six , celle de l'a- 

 nus dix, celle de la queue vingt, la 

 première dorsale quatre, et la seconde 

 dix. 



La tête est étroite , oblongue , large 

 du haut, et presque toute couveite de 

 ■minces écailles. L'ouverture de la bou- 

 che est grande, et les mâchoires, dont 

 l'inférieure est la plus longue, sont ar- 

 mées de dents en forme de poinçon , 

 séparées les unes des autres, dont celles 



