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DU HARENG. 2G3 



<jLialre - vingt à cent, dont les plus 

 "randes contiennent soixante lasls. 

 Pour chaque Luysc , il faut trois ou 

 quatre jagts , pour porter les provi- 

 sions et les liareui^s que l'on prentl les 

 trois piemiers mois , et que l'on trans- 

 porte le plus vite qu'il est possible dans 

 les ports les plus voisins. Selon une or- 

 donnance des magistrats , les filets hol- 

 landais doivent avoir cinq à six cents 

 toisesde long, et cinquante à cinquanle- 

 cinq parties ou nappes. A présent on 

 les iait avec une grosse soie de Perse , 

 qui est si durable , qu'un filet de cette 

 espèce dure trois ans ; au lieu qu'un 

 filet de chanvre ne sert qu'un an. On 

 les noircit à la fumée de copeaux, afin 

 que leur couleur trop vive n'effraie 

 pas le poisson. Par en-haut, ils sont 

 tenus par des tonnes -, et des pierres 

 qu'on y attache par en-bas , les font 

 descendre. On les jette le soir , parce 

 que la pèche de ces poissons, comme 

 celle de tous les autres , est plus favo-» 



