DU HARENG. 271 



siècle , les Zéelarulais faisolent déjà un 

 grand commerce de harengs; et à cet 

 effet, en 1282, ils obtinrent du roi 

 d'Angleterre , pour eux et les Hollan- 

 dais , une patente, qui leur accordoit 

 le droit de pêcher sur les côtes d'Yar- 

 monlh. On voit aussi par un diplôme 

 d'Erich vi, roi de Danemarck, que 

 dans le treizième siècle, on faisoit le 

 commerce des harengs sur la Baltique. 

 Ce diplôme accordoit aux liabitans de 

 Hambourg un terrein dans l'ile de 

 Schonen , où ils pussent s'arrêter pen- 

 dant la pèche du hareng , et établir 

 leurs boutiques pendant les foires. Oh 

 trouve encore dans ce siècle des trace.^ 

 de la salaison du hareng : c'étoit sans 

 doute la préparation des harengs saurs. 

 Au quatorzième siècle, ou établit aussi 

 une foire de harengs à Yarmoulh : 

 Edouard m ordonna en i35j , que les 

 pécheurs ne pourroient vendre leurs 

 harengs que dans cette ville. Les Hol- 

 landais , qui jusqu'alors avoicnt acheté 



