DU HARENG. 

 clu bois. On se sert pour le feu de bois 

 de pin et de charbon de terre. 



Une brûlerie de quatre chaudières 

 exige vingt- huit à trente -deux ou- 

 vriers. D'abord que la pèche est abon- 

 dante, et que le prix des harengs baisse , 

 011 commence à faire travailler à l'huile; 

 car quand le hareng est cher , il n'y a 

 rien à y gagner. On se sert de cette huile 

 pour les lampes, et non pour le cuir, à 

 cause de sa fluidité. 



La masse qui en reste est excellente 

 pour les terres ; car les terres et les 

 prés fumés de cette matière , produisent 

 beaucoup plus de bled et d'herbe qu'a- 

 vec tout autre engrais. Le cultivateur 

 qui habite les cotes , s'en sert à la vé- 

 rité ; mais une telle masse , qui forme 

 par an quelques centaines de mille 

 tonnes , ne peut pas être employée 

 toute entière à cet usage : voilà pour- 

 quoi on eu jette la plus grande partie 

 dans la mer. 



Au commencement de la pêche , une 



