282 HISTOIRE NATURELLE 

 tonne de harengs, quand ce poisson est 

 gras, produit cinq à six cannes et de- 

 mie d'huile ; et à la fin de la pêche , où 

 il est très-maigre, c'est-à-dire vers la. 

 fin de décembre, elle en produit seule- 

 ment une ou une canne et demie. Un^ 

 tonneau d'huile de hareng contient 

 soixante cannes , et pour un tonneau 

 il faut vingt à vingt-trois tonnes de ha- 

 rengs. 



liA SARDINE, CLVPEA SPRATTUS^ 



La mâchoire inférieure avancée et 

 recourbée sur la supérieure , et lesdix- 

 ïieuf rayons à la nageoire de l'anus, 

 sont des caractères qui snffisent pour 

 distinguer le sprat des autres harengs. 

 On remarque huit rayons à la mem- 

 brane des ouies , seize à la nageoire de 

 la poitrine , six à celle du ventre , dix- 

 huit à la queue, et dix-sept à celle du 

 dos. 



La tête est pointue et assez grosse 



