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 automne , sur les côtes et les endroits 

 unis, où il se retire pour frayer. Il 

 paroît en troupes si nombreuses , qu'en 

 un seul coup de filet on en prend sou- 

 vent assez pour remplir quarante ton- 

 nes. Quand on pense à la quantité de 

 poissons qu'il faut pour remplir une 

 seule tonne , quand on considère en 

 quelle quantité ce poisson se trouve en 

 Norwège , en Suède , dansle Holstein , 

 la Hollande et l'Angleterre -, quand 

 on ajoute à cela que la pêche de ce 

 poisson rapporte plus de deux millions 

 sur les côtes de la Bretagne , on ne sait 

 si le nombre des harengs surpasse ce- 

 lui des sprats. On en prend aussi quel- 

 quefois de grandes quantités en Prusse 

 et en Poméranie. On mange ce poisson 

 comme le hareng, frais , salé et fumé. 

 Comme la saumure dont on se sert dans 

 ïios contrées n'a pas tant de force que 

 U sel de mer , il ne se conserve pas si 

 long-temps que les sardelles. Dtins lea 

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