1^6 PETRI BELI,ONII CENOMANI 



leque in corpusdigcrantiirAaluum mociicccieant,connumerat.Q£od adCitharosattinct(inquit 

 Galcnus") Phylotimum vehementer miror:his cnimcum Rhombus fit muitum ablimiliSjCarnem ta- 

 men habet ipfis molhorem : eft ctiam afellis longe inferior. Qu^tdam frixis citharis in fartagine ve- 

 fcuntur: ahi vcro ipfos cxaiTant, aut in patinis condiunt ; qux apparandi ratio,cruditates prouocat. 

 Ad coqucndum autcm funt praeftantiflimi^qui albo iurc condiuntur ad hunc modum. i 



luris albi quo condiebantur Saxatilcs pifces^defcriptio ex 

 Galeno,Plinio,& Diofcoride. 



Copiofam aquam vbi pifces incoqucrevoles,primum inficito,deindeolci quodfatis eftadfun- 

 dito,cum pauco anethi & porri:ac cum pifces femicodi fucrint,falis tantum infpergito, quoad to- 

 tum ius falfumnondum appareat .Hcecpr^paradovel asgrotis iplis eft accommoda :quibus vero 

 inculpata ell: fanitas,hos primum in fartagine frigito, fecundo loco fuper craticula aflato:his dein- 

 dc oleum,garumque cum pauco vino condimentum cfto.Frixis vero plus vini gariquc addere con- 

 uenit.minus olci. HscGalenus. 



lus album, ait Plinius, e fcorpionibus, lulide & faxatilibus virus non refipicnlibus coqui de- 

 bet,cum anetho,Apio,Coriandro,Porro,additis olco &fale& oleremarino. 



Retentum(inquit Diofcorides)pifcium ius,modoperfe,modoex vinopotum,aIuumfubducif, 

 priuatim ad hunc vfum:Conficiatur e Phycidibus,Scorpionibu$,Iulidc,Percis,& reccntibus aliis fa- j 

 xaiUibus,ncc virus refpuentibu$,limpliciter cum aquajoleo & anetho. 



