320 HISTOIRE PARTICULIÈRE DES POISSONS, 



au moins, lorsqu'elle a déjà atteint un certain volume, car 

 M. de Siebold a trouvé le premier rayon des nageoires ventrales, 

 pareil dans les deux sexes chez de très-petits individus, où les 

 organes de la reproduction étaient déjà parfaitement reconnais- 

 sablés. On compte dix rayons à la nageoire anale, mais les deux 

 premiers sont tout à fait rudimentaires, le troisième est assez 

 court, le quatrième est long et simple et les autres rameux. 



La Tanche se nourrit de végétaux, d'insectes, de mollusques, 

 avalant aussi d'une manière habituelle de la vase qui contient 

 toujours en plus ou moins grande quantité des corpuscules et 

 des débris organiques. Elle fraye pendant le mois de juin, quel- 

 quefois un peu plus tôt, et souvent une seconde fois, au mois 

 d'août. Ses œufs fixés aux herbes qui croissent près du rivage, 

 sont très-petits et en nombre fort considérable. On en a compté 

 de deux à trois cent mille chez des individus de moyenne taille. 

 L'incubation s'effectue dans un très-court espace de temps ; il a 

 étéobservé que les jeunes naissent six à sept jours après la ponte. 

 Pourvu que la température soit un peu élevée, leur croissance 

 marche avec rapidité ; ils atteignent la première année le poids 

 d'environ 12.5 grammes, 1 kilogramme à 1 kilogramme et 

 demi au bout de trois ans, et à l'âge de six à sept ans, ils peuvent 

 peser de 3 à 4 kilogrammes. 



La Tanche peul passer jusqu'à une journée entière hors de 

 l'eau sans périr ; sa ténacité à la vie, comparable à celle de la 

 Carpe, est du reste bien connue. 



Ce Poisson n'est pas placé bien haut dans l'estime des gastro- 

 nomes : beaucoup d'arêtes, une chair fade, ayant souvent con- 

 tracté un goût de vase, que l'on peut faire disparaître à la vé- 

 rité, en plaçant l'animal quelques jours dans une eau vive, sont 

 des motifs de dédain. Il est pourtant, en Italie, des amateurs qui 



