CHEVAINES. 393 



les pêcheurs, mais celui de Meunier n'est pas applique à ce 

 Poisson d'une manière moins générale. On l'appelle Meunier. 

 disent les uns, parce qu'on le pêche dans le voisinage des 

 moulins où il recherche les chutes d'eau, parce que, disent les 

 autres, sa robe blanche le fait comparer au meunier qui est 

 habituellement tout enfariné. Cette dernière explication est sans 

 doute l'expression de la vérité. La Chevaine porte du reste en- 

 core bien d'autres noms vulgaires. Ainsi, c'est la Jitène pour 

 les pêcheurs parisiens, le Cheneveau ou Cheneviot à Nogent- 

 sur-Seine, le Chabiiisseau sur la Loire, le Charasson à Lyon, 

 le Chabot et le Cabot dans les départements du Lot, de Lot- 

 et-Garonne, de la Haute-Garonne, etc. ; le Chouan dans le dé- 

 partement de Maine-et-Loire, le Vilain dans différentes loca- 

 lités, le Vilna ou Vilnachon àTroyes, sans compter les autres 

 appellations qui ne sont point parvenues à notre connaissance. 



La Chevaine se fait remarquer à la première inspection par 

 sa forme oblongue, pleine d'élégance, annonçant un Poisson 

 dont les mouvements doivent être faciles, la natation rapide, 

 par ses grandes écailles qui se trouvent si exactement appliquées 

 les unes sur les autres, qu'elles figurent comme une sorte de 

 dessin tracé sur une surface lisse; apparence rendue plus ma- 

 nifeste par une bordure colorée, formée par un cercle de points 

 noirâtres très-serrés sur chaque écaille, La Chevaine appelle 

 également l'attention par sa tête massive, avec le front large et 

 aplati, le museau court et épais, la bouche grande, l'œil de 

 médiocre dimension dont l'iris est bronzé sur le haut, argenté 

 vers le bas et la pupille entourée d'un cercle jaune-citron. 



Sous le rapport de la délicatesse de la coloration, la Chevaine est 

 un des Poissons les mieux partagés. En grande partie resplendis- 

 sante comme l'argent, parfois un peu jaunâtre, maistoujours d'un 



