500 HISTOIRE ÉCONOMIQUE DES POISSONS, 



consommation du Poisson d'eau douce dans les principales 



villes de France. Voici, d'après un document émané de cette 

 administration , les renseignements obtenus. Les quantités 



annuelles sont données en kilogrammes, sans distinction des 

 espèces : 



Départements. Villes. Kilogrammes. 



Ain Bourg 30,700 



( Laon ) .^, ^, . 



Aisno 107,80<) 



( Saiiit-OiuMilin.. . . ) 



Allier Moulins 14,885 



Alpes (Basses-) Digne 32 



Alpes (Hautes-) Gap 1,364 



Aube Troyes 7,ln8 



/Brives \ 



Corrèze ] Tulle \ 8,800 



(ussel ) 



Creuse Guéret 1 ,bOO 



Besançon 



^ , .Baume , ,„^^„ 



Doubs { / 43,280 



'Montbehard.. ... 1 



Pontariier ) 



Eure Évreux 2,17 1 



Gard Nîmes Ml ,175 



Garonne (Haute-). . Toulouse 20,300 



Gers Aucb 1,135 



Loire (Haute-) Brioude 1 ,000 



Lot Cabors 8,000 



Lot-et-Garonne Agen "3,000 



Lozt're Mende 868 



' Avranches \ 



\ Saiiit-Lô / 



Manche < „ . } 5,000 



'Wortani ' ' 



Valognes 



Morbiban Ploërmel G,000 



Moselle.., Metz 14,561 



Nièvre Nevers 29,0C0 



Nord Les sept cbefs-lieux 



d'arrondissement.. 36,500 



