DE LA BALEINI" FRANCHE. 197 

 Quoique la nourriture ne soit point 

 la même dans tous les bàlimens , on 

 peut dire en général , que le repas àa 

 matin, ou le déjeuner, est du riz oa 

 de l'orge mondé , qu^on fait bien cuire 

 avec un peu de beurre fondu , à quoi, 

 suivant leur appétit, les matelots ajou- 

 tent du fromage , du beurre salé et du 

 biscuit : on donne pour le dîner, du 

 bœuf salé, du poisson frais ou salé, ou 

 des légumes secs , accommodés au 

 beurre ou au lard , et toujours du beurre 

 salé , du fromage et du biscuit à dis- 

 crétion; car, comme les travaux des 

 pêcheurs sont pénibles , on est bien 

 aise de les voir prendre beaucoup de 

 nourriture avec appétit» 



A l'égard de la boisson , outre l'eau 

 douce dont ils ont à discrétion , on 

 donne , suivant les différentes nations , 

 de la bière ou du cidre , ou du vin dans 

 lequel on mêle un peu d'eau 5 et quand 

 \c3 équipages sont réduits à l'eau , on 



