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 leurs bâtimens, ce qui diffère peu d© 

 ce qu'on pratique quand on découpe 

 une baleine à terre. Ceux qui rempor- 

 tent le gras chez eux , ont , devant la 

 table où ils découpent le lard, une 

 espèce de gouttière oii ils jettent les 

 petits morceaux , qu'un mousse reçoit 

 dans une chausse , où ils s'égouttent , 

 et tombent ensuite dans une barrique 

 ou un vase de bois placé auprès de la 

 table où l'on découpe le gras. Autrefois 

 les Hollandais portoient , dans des ba- 

 rils , presque tous les gras à Spitzberg , 

 où on les fondoit ; mais maintenant on 

 leur donne cette préparation en diffé- 

 ïens endroits. 



Ceux qui fondent les gras près le lieu 

 de la pêche, mettent les petits mor- 

 ceaux dans une chaudière placée sur 

 un fourneau de briques qui est près de 

 l'établi où l'on coupe le gras ; ou si l'on 

 fait cette opération à bord du bâti- 

 ^nent , on établit le fourneau sur le til- 

 l^ç du premier pont , sous le gaillaxd 



