<)8 HISTOIRE NATURELLE 



livres. Mais dans la mer du Nord qu'il 

 habite aussi, il parvient à une grosseur 

 monstrueuse. Burlace parle d'un de 

 ces poissons pris près de Plimouth , qui 

 pesoit cinq cents livres. On en trouve 

 aussi dans la Méditerranée qui onthuit 

 à dix pieds de long. Outre cela , ce 

 poisson se trouve également sur les 

 côtes de Dalmatie et vers le Cap de 

 Bonne-Espérance. Sa chair est blanche 

 comme de la neige, et se résout au 

 feu en une espèce de colle ; mais elle 

 est désagréable , parce qu'elle a un goût 

 d'huile , et elle est tellement attachée 

 à la peau , qu'il est difficile de l'en sé- 

 parer. Elle est mêlée d'une graisse qui 

 donne à la cuisson une mauvaise huile , 

 qui ne peut servir qu'à brûler. Outre 

 cette huile , on ne se sert que du foie , 

 dont on peut faire, par l'assaisonne- 

 nement , un assez bon mets. 



Le foie est gros et divisé. La vési- 

 cule du fiel répond à l'estomac , non 

 loin de sonouverlure supérieure. Les 



