DE L'ESTURGEON. l4o, 

 pêcheurs s'assemblent de la manière 

 que nous avons dite; et le signal donné, 

 chaque Cosaque se place dans son canot, 

 qui est fait avec des troncs de peuplier 

 noir et blanc , et enduit de bitume de 

 Judée. Ils rament , et jettent leurs fi- 

 lets en travers du fleuve. Cette pêche 

 est aussi très-considérable. Ces filets 

 ont vingt à trente brasses de longueur , 

 sont composés de deux nappes, dont 

 l'une aies mailles plus étroites, et est 

 un peu plus longue que l'autre. Comme 

 dans cette saison le poisson ne peut 

 être transporté fort loin sans se gâter , 

 on le coupe en morceaux , on ôte l'é- 

 pine du dos, on lave le sang, on le 

 frotte de sel de mer; puis on le fait sé- 

 cher à l'air , pour l'envoyer ensuite 

 de côtés et d'autres dans le pays et dans 

 l'étranger. Vers ce temps , les mar- 

 chands des contrées éloignées de la 

 Russie se rendent dans ce pays pour 

 acheter l'esturgeon. Dix bons estur- 

 g«:ons valent ordinairement trente- - 



