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de baleine selon les règles de l'art. La 

 mâchoire d'en-bas avoit des deux cô- 

 tés vingt-cinq dents qui éloient à un 

 empan environ l'une de l'autre, et qui 

 penchoient un peu en avant. Un mor- 

 ceau de la mâchoire que l'on avoit scié 

 et que j'ai acheté , avoit un bon pied 

 quarré. Les gencives et le palais éloient 

 blancs comme la neige et d'une tex- 

 ture fort dure et coriace comme le 

 sabot d'un cheval, et revêtus en dc- 

 liors d'une écorce ridée, et presqu'aussi 

 dure que du roc*, j'en conserve encore 

 quelques morceaux dans de l'esprit- 

 de-vin. 



Je fis bouillir ce morceau de mâ- 

 choire dans l'eau , pour en ôler plus fa- 

 cilement les dents ; et il y resta à bouil- 

 lir continuellement pendant douze 

 heures avant qu'on pût y faire entrer 

 le couteau pour dégager les dents de la 

 chaird' alentour. Ayant continué delà 

 faire bouillir, elle devint à la fin com- 

 me le palais du bœuf, sans avoir au- 

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