^(y HISTOIRE NATURELLE 

 printemps , et y dépose son frai sur la 

 fin de cette saison , suivant l'opinion 

 de Rondelet. En hiver il cherche les 

 profondeurs de la mer, pour se mettre 

 à l'abri du froid , lequel , selon Pline , 

 doit le priver de la vue. Le pagre se 

 nourrit de mousserons , de testacées , 

 et il est sur-tout très-avide du frai de 

 la sèche ( Sepia ) , du chat de mer 

 ( Loligo ) , et de Pécrevisse de sable 

 ( Cancer S cyllarus ) , selon Rondelet. 



La chair de ce poisson est sèche, 

 ferme , mais non coriace. Celui qu'on 

 prend dans la mer a la chair meilleure 

 que celui qu^on prend dans les rivières. 

 Au contraire l'esturgeon ( Acipenser 

 Sturio ) et l'alose ( Clupea Alosa ) 

 qu'on prend dans les rivières sont meil- 

 leurs que dans la mer. Cela vient de ce 

 que les derniers étant ichthyophage» 

 trouvent l'abondance dans les riviè- 

 res , et que le premier n'y trouve pas 

 tant de testacées et de mousserons qu» 

 dans la mer. 



