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On cuit d'ordinaire ce poisson à l'eau 

 salée j on le mange à la sauce hollan- 

 daise , ou rôti à rhuile , au vinaigre , 

 ou bien au jus de citron. Frit , épicé et 

 mis dans du vinaigre fort , il se conserve 

 long-temps , et c'est un manger ra- 

 fraîchissant en été. 



Ils s'assemblent d'ordinaire en grand© 

 quantité , et l'on en prend toujours un 

 bon nombre à-la-fois. En Sardaigne on 

 le prend en si grande quantité , qu'on 

 l'y compte parmi les poissons les plus 

 communs. On le prend encore aux rives 

 de Malte , d'Angleterre et au cap Bre- 

 ton. 



Il devient assez grand ; Willughby 

 en vit un de dix livres à Gênes, et fut 

 le premier qui lui remarqua la qualité 

 de répandre dans l'obscurité une lueur 

 phosphorique , et de reluire comme un 

 charbon ardent. En hiver on le pêche 

 dans les profondeurs avec le rets jeté 

 au fond 5 en été on le pêche à la ligne ; 

 dans les endroits sablonneux eï peu 



