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ferment réducteur ne serait pas plus grande à l'abri de l'oxygène et en présence, par 

 exemple, d'hydrogène ou d'acide carbonique. 



» Nous avons pris trois lots, A, B et C de loo" d'extrait rénal filtré; on a ajouté dans 

 chacun d'eux 8s'' de nitrate de potasse et i" de chloroforme. Mais, au préalable, on a 

 fait passer dans le flacon B un courant d'hydrogène pur, et, dans le flacon C, un cou- 

 rant d'acide carbonique. 



» Les deux flacons remplis d'hydrogène et d'acide carbonique ont été maintenus 

 soigneusement bouchés et renversés sous l'eau. Après un séjour des trois flacons, pen- 

 dant vingt-quatre heures, à la température de 42°, on procède à la recherche et au 

 dosage colorimétrique des nitrites. On constate la présence de nitrite dans les trois 

 flacons. Mais la quantité de ce sel formé est au maximum dans le milieu hydrogéné, 

 plus faible dans le milieu aéré et, enfin, beaucoup plus faible dans le flacon contenant 

 de l'acide carbonique. 



» Il semble, par conséquent, qu'en présence de l'hydrogène, l'action réductrice soit 

 plus intense qu'en présence de l'air, et que l'acide carbonique, par un mécanisme 

 non encore élucidé, diminue l'activité du ferment. On sait d'ailleurs que cette action 

 paralysante de l'acide carbonique a été observée pour d'autres diastases animales. 



» 6° Influence de Valcalinité. — Une alcalinisation légère par le carbonate de 

 soude parait favoriser l'action réductrice; on obtient, dans ce cas, des quantités de 

 nitrite un peu supérieures à celles que l'on observe sans addition de carbonate 

 de soude. Nous nous proposons, du reste, d'étudier d'un façon plus complète cette 

 action. 



» 7° Influence de la filt ration xui porcelaine dégourdie. —Les extraits filtrés à 

 la bougie de biscuit perdent presque complètement leur activité. La substance active 

 est retenue par le filtre, particularité commune à beaucoup d'autre diastases. 



» 8° Enfin, dans des essais de séparation du ferment par l'alcool, nous avons obtenu 

 un précipité qui, essoré et mis à macérer dans une solution chloroformique de nitrate 

 de potasse, a donné lieu à la formation d'une faible quantité de nitrite. Mais l'action 

 de l'alcool, pour si peu prolongée qu'elle soit, diminue l'activité du ferment. 



» l^e ferment que nou.s avons ainsi étudié réduit non seulement le 

 nitrate de potasse, mais aussi le nitrate d'ammoniaque; il décolore le bleu 

 de méthylène et paraît donner de l'aldéhyde butyrique aux dépens de 

 l'acide butyrique. Nous avons essayé d'hydrogéner le glycose avec ce fer- 

 ment, mais nous n'avons pu observer la formation de la uiannite. 



» Ces faits viennent à l'appui des conclusions formulées dans notre 

 première Note relative à l'existence d'un ferment soluble réducteur dans 

 l'organisme animal. 



» Ce nouveau ferment, jusqu'ici simplement désoxygénant, peut-il être 

 aussi hydrogénant? c'est là ce que de nouvelles expériences pourront nous 

 apprendre. » 



