( 339 ) 



CHIMIE ANALYTIQUE. — Sur le dosage du mannose mélangé à d'autres sucres. 

 Note de MM. Em. Bouuquelot et H. Hérissey. 



tt Au cours de nos recherches sur la composition de l'albumen de la 

 graine de Caroubier, nous avons été amenés à étudier la question de savoir 

 dans quelle mesure la propriété que possède le mannose de donner une 

 hydrazone insoluble à froid, pouvait servir de base à un procédé de do- 

 sage de ce sucre. 



» Pour cela, nous avons fait une série d'essais sur des solutions connues 

 de mannose pur ou mélangé à d'autres sucres, essais dans lesquels la quan- 

 tité de mannose-hydrazone précipitée était déterminée et comparée à la 

 quantité que la théorie indiquait comme devant s'être formée. Déjà, sans 

 doute, quelques expériences ont été faites dans cet ordre d'idées, mais 

 non pas, que nous sachions, en partant du mannose cristallisé et pur. 



» I. Solutions dkerses de mannose pur. — 1. On mélange les deux solutions 

 suivantes ( ' ) : 



i Mannose cristallisé Ss' I Phénylhydrazine S^", 6 



j Eau distillée oo'"'^ \ Acide acétique cristallisable. . 3™, 6 



Eau distillée, quant, suf. pour 



I? 



» On abandonne le mélange à la température du laboratoire (24") pendant huit 

 heures; on essore l'hydrazone à la trompe sur un petit entonnoir; on lave successive- 

 ment avec i5™ d'eau glacée, lo'^'^ d'alcool et iC'^ d'étlier. On fait ensuite sécher dans 

 le vide sulfurique. 

 1) Résultats : 



Poids de l'hydrazone 4"') 45 



Quantité tliéorique 4^''> 5o 



1) La difTérence a donc été de 5'^s'' pour environ 75'^'= d'eau employés, ou de r,i 

 pour ICO, si on la rapporte à la quantité théorique d'hydrazone. 

 » 2. On mélange les deux solutions suivantes : 



l Mannose cristallisé is' i Phénylhydrazine i'^%2 



j Eau distillée i6'",6 < Acide acétique cristallisable . . . i", 2 



( Eau distillée, quantité suf. pour 6=" 



» On opère comme ci-dessus ; mais on essore sur un double filtre, de façon à peser 

 l'hydrazone par différence, ce qui évite toute perte de ce produit. Mêmes proportions 



(') Les flacons dans lesquels on fait ces mélanges doivent être pleins. 



