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» Même mode opératoire que ci-dessus. Liquides employés au lavage : eau glacée, 

 i5'=<^; alcool, i5'="; éther i5'='=. 



» Résultats : 



Poids de l'hydrazone i^%44 



Quantité théorique is', 5o 



» Soit une différence de S'^' pour environ yS""^ d'eau employés, ou de 4 pour loo, si 

 on la rapporte à la quantité théorique d'hydrazone. 



» Il ressort, de ces divers essais, que la phénylhydrazine peut servir à 

 doser le mannose dans les recherches de Chimie végétale, et que la pré- 

 sence d'autres sucres ne modifie pas sensiblement les résultats. Ceux-ci 

 seront suffisamment précis, si l'on opère à une température aussi basse 

 que possible et sur des solutions renfermant de 3 à 6 pour loode mannose. 

 Dans le cas oh les solutions seraient plus diluées, le poids d'hydrazone 

 trouvé devrait être augmenté de 4"^'" pour loo"" de solution. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Sur quelques propriétés de la dioxyacélone, en relation 

 avec le degré d'agrégation moléculaire ('). Note de M. Gabriel Ber- 

 trand, présentée par M. Duclaux. 



« L'oxydation de la glycérine par la bactérie du sorbose conduit, comme 

 on l'a vu antérieurement (-), à la production d'un sucre particulier, auquel 

 convient le nom de dioxyacélone. 



» Ce sucre cristallise facilement quand on évapore sa solution aqueuse 

 dans le vide sec, à la température ordinaire. Il est alors en petits prismes 

 plus ou moins nets et brillants, tout à fait inaltérables en vase clos. A 

 l'air, ils résistent d'abord, plusieurs jours, si le temps est sec, piu's finissent 

 par condenser une trace d'eau qui accentue d'une manière remarquable la 

 liquéfaction de la masse. 



» La dioxyacétone cristallisée est sensiblement insoluble, à la température ordinaire, 

 dans l'alcool absolu, l'éther et l'acétone : on peut la triturer et la laisser longtemps en 

 contact avec ces liquides, sans qu'il s'en dissolve une proportion appréciable. Au con- 

 traire, à la température de l'ébullition, les cristaux disparaissent peu à peu dans le 

 liquide; si l'on en ajoute de nouvelles quantités, elles se dissolvent à leur tour, et 

 ainsi de suite, presque indéfiniment, mais, chose curieuse, aucune partie du corps 



(') Travail du laboratoire de Chimie du Muséum. 



(2) G. Bertrand, Comptes rendus, t. CXXVl, p. 84^ et 984; 1898. 



G. R., 1899, 3° Semestre. (T. CXXIX, N° 6.) 4^ 



