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)) La formule (C"ir"0'')",H^ O. attribuée au glycogèno de foie par 

 Boehm et (^lautrian, demande i, 85 pour loo d'eau; la formule C H' °0',H-0 

 de Pelouze exigerait : eau = 10,00. 



» Le glycogène n'est qu'en apparence soluble dans l'eau. J'ai trouvé 

 qu'il est arrêté en partie par les filtres de papier. Avec une solution un 

 peu concentrée qui a déjà traversé le papier, le filtre de porcelaine 

 d'amiante laisse d'abord passer, par aspiration à la trompe, une liqueur 

 légèrement opalescente, puis ses pores se bouchent, la liqueur qui filtre 

 s'éclaircit et bientôt on constate qu'elle ne louchit plus qu'à peine par 

 l'alcool. Le glycogène, en apparence dissous, reste alors entièrement sur 

 le filtre d'amianle que l'eau seule traverse. 



)) Ce corps est entièrement précipité de ses pseudo-solutions aqueuses 

 par l'alcool dès que la liqueur marque 36° centésimaux en présence des 

 traces de sels. 



» Il ne précipite pas par l'acétate de mercure, il louchit faiblement et 

 peu à peu par l'acétate de mercure ammoniacal, qui enlève aux liquides 

 organiques l'a peu près totalité des corps azotés. Mais il précipite plus ou 

 moins lentement par l'acétate de plomb légèrement ammoniacal. Chauffé 

 au bain-marie durant trois heures, avec une lessive de potasse à 3 pour 100, 

 le glycogène ne donne pas de corps réduisant le réactif cupropotassique. 

 Il perd ainsi son opalescence, mais elle reparaît par neutralisation de la li- 

 queur dont on reprécipite le glycogène par l'alcool. 



» Le glycogène, chauffé à l'autoclave à 100° avec de l'acide acétique à 

 5 pour joo, durant trois heures ne subit aucune hydrolyse. 



» Il se transforme lentement en un mélange de sucres réducteurs lors- 

 qu'on chauffe ses solutions acidulées de 5 à6 pour 100 d'un acide minéral, 

 à la température de ii5° à 120", durant cinq à six heures. Dans ces con- 

 ditions j'ai trouvé qu'il fallait, pour réduire lo"^^*^ de liqueur de Fehling nor- 

 male : 



0,000 de saccharose. 



o,o526 de glycose anhydre. 



o,o5i8 de glycogène sec de lapin hydrolyse à 11 5°. 



o , o5o8 » » 



» En somme et en moyenne 97,8 de glycogène .sec de foie de lapin 

 agissent, sur la liqueur cupropotassique après hydrolyse, comme 100 de 

 glycose anhydre. 



