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 trouve le Maïs sucré, variété ou sous-espèce de Maïs, dont l'albumen, au 

 lieu de se remplir d'amidon, se gonfle de sucre. Ce caractère se trahit à 

 l'œil nu sur les épis mûrs parce que les graines, en se desséchant, dimi- 

 nuent de volume, se rident et deviennent transparentes. 



» En croisant le Maïs sucré avec un Maïs ordinaire à amidon, on verra 

 donc directement sur les épis si l'albumen est hybride ou non. Et dans le 

 premier cas on aura une preuve expérimentale et macroscopique en faveur 

 delà conclusion tirée de la découverte de la fécondation de l'albumen. 

 Celte découverte deviendra, par ce moyen, d'une démonstration très Facile. 



» Le Maïs sucré qui a servi pour mes expériences est une variété très 

 pure, dite blanche. Ayant acheté des graines, j'ai fait pendant deux années 

 une expérience de contrôle. En i8g8, j'avais environ quaj'ante exemplaires 

 et, en ;i8f)9, je possédais par leurs graines une seconde génération de 

 soixante plantes, qui donnaient soixante-sept épis pleins de graines, les- 

 quelles toutes, sans aucune exception, étaient sucrées. Il est donc évident 

 que les plantes destinées à mon expérience et issues du même lot oriijinel 

 de graines auraient donné des épis purs de graines sucrées, si je les avais 

 fécondées par leur propre pollen. 



» La fécondation hybride a eu lieu au mois d'août 1898. Au commence- 

 ment de ce mois, avant la floraison, j'avais coupé la plus grande partie de 

 chaque inflorescence mâle. Lorsque les stigmates sortirent de leurs 

 bractées, je les saupoudrai de temps en temps avec du pollen d'un Maïs à 

 amidon, mais sans empêcher tout à fait la fertilisation par le pollen prove- 

 nant des branches inférieures de leurs propres inflorescences mâles. 



» La récolte donna dix épis |)lus ou moins grands et bien couverts de 

 graines. Chaque épi portait les deux sortes de graines, la majeure partie 

 à amidon, comme le père, les autres à sucre, comme la mère. Ces dernières 

 étaient évidemment dues à l'autofécondation, ce dont je me suis assuré, du 

 reste, en en semant une partie en 1899: elles reproduisirent la variété 

 sucrée tout à fait pure. 



» Les graines amylacées étaient des hybrides, aussi bien dans leur 

 albumen que dans leur embryon. L'albumen avait tout à fait le caractère 

 du père, bien rempli d'amidon et sans trace visible de sucre, d'un blanc de 

 craie à l'intérieur, et d'une surface lisse et sans rides. Il est évident que ces 

 propriétés paternelles lui avaient été communiquées par le second sperma- 

 tozoïde du tube pollinique. 



» J,a présence d'un certain nombre de graines autofécondées et sucrées 

 sert à démontrer l'origine de ces épis ; si je les avais fertilisés exclusivement 



