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CHIMIE VÉGÉTALE. — Sur V évolution de la matière minérale pendant la 

 sermination ( ' ). Note de M. G. Andrk. 



« H m'a paru intéressant de suivre les variations de la matière minérale 

 depuis le moment oi^i la graine est confiée au sol, dans les conditions ordi- 

 naires de la germination, jusqu'à celui où la plante, après avoir diminué 

 constamment de poids sec, parvient à cet état de développement où elle 

 pèse à peu près le même poids que sa graine. La plante possède souvent à 

 ce moment une tige de plusieurs centimètres de hauteur, garnie de feuilles, 

 et la fonction chlorophyllienne s'exerce déjà depuis quelque temps. 



» J'ai principalement cherché, dans mes expériences, à comparer l'évolu- 

 tion de la matière minérale à celle de la matière organique et à saisir la 

 correspondance qui existe entre les deux; on sait quelles associations intimes 

 présentent ces deux matières chez les êtres vivants. 



» J'ai pris comme sujet d'expériences le Haricot d'Espagne (Phaseolus 

 multiJJorus). Sa graine est essentiellement amylacée, son poids est assez 

 considérable (is"' environ), et il est facile de la déraciner à tout moment 

 de la végétation, sans léser les racines. J'ai évité à dessein les cultures dans 

 l'eau, voulant n'opérer que dans les conditions naturelles de la germi- 

 nation. 



» Les graines de cette plante ont été semées sur une parcelle de la Station de Chimie 

 végétale de Meudon : huit jours après le semis, j'ai prélevé avec précaution, à des 

 intervalles de temps assez rapprochés, un lot de 60 à 80 graines prises au hasard sur la par- 

 celle ensemencée, je les ai lavées extérieurement à l'eau pour enlever toute trace de 

 terre, pesées à l'état frais après dessiccation d'une heure à l'air, puis pesées à l'état sec 

 après dessiccation à 1 10°, et enfin analysées. La perle de poids sec est considérable pen- 

 dant la germination; on sait que les graines amylacées perdent alors plus de matière 

 sèche que les graines oléagineuses. 



» I. Je citerai seulement ici quelques chiffres qui se rapportent à la pre- 

 mière et à la troisième série de mes essais, dont je publierai les détails, ainsi 

 que ceux des autres séries, dans un Mémoire étendu. 



» 100 graines ou plantules sèches contiennent les quantités de matière 

 suivantes : 



(') Laboratoire du Collège de France. 



