( i368 ) 



28s'', 8 de feuilles humides, c'est-à-dire 7^', 8 de feuilles sèches, le [)oids de 

 l'acide carbonique a été trouvé : 



b m "i-'i' 



Après 1 .3o J 3 ,8 



2.3o consécutives 9,1 



5 " 32,7 



3.3o » 10,4 



3 " 2,4 



1 5 , 3o 07 , 4 



» D'après ces résultats, dans l'expérience actuelle, il est prouvé qu'il 

 préexistait de l'alcool formé pendant la vie de la plante. Mais on ne saurait 

 s;aranlir cette préexistence lorsqu'on maintient des organes isolés, feuilles, 

 tiges ou fruits, contusés ou déchirés, dans une étuve, à une température 

 inférieure à 00" ou 60", pendant plusieurs heures, ni même au delà d'un 

 quart d'heure; ou bien lorsqu'on les échauffe avec de l'eau dans un alam- 

 bic : quelques millièmes d'alcool, dans ces conditions, se trouvent formés, 

 en grande partie pendant le cours même des manipulations destinées à le 

 constater. 



« Ce n'est pas là une hypothèse, car j'ai constaté le fait par l'accroisse- 

 ment avec le temps delà dose d'alcool obtenue à diverses reprises; chaque 

 fois en opérant sur lo"^!? de feuilles de coudrier, dans le but de recueillir 

 une dose d'alcool plus forte. Ce mode d'opérer n'offre, je le répète, 

 aucune garantie pour les dosages, ni même pour la démonstration de pré- 

 existence de l'alcool. 



» Si l'on veut opérer avec exactitude sur un poids de feuilles un peu 

 notable, il convient de renoncer à doser l'acide carbonique et de faire 

 arriver immédiatement sur les feuilles un courant rapide de vapeur d'eau. 



M En procédant ainsi, j'ai pu isoler une dizaine de grammes d'alcool 

 éthylique et l'examiner. Cet alcool ne contenait pas en proportion sensible 

 d'alcool méthylique, mais une dose appréciable d'alcools supérieurs, et 

 une trace de composé camphré. 



» L'alcool a été isolé en nature, par une suite de distillations frac- 

 tionnées, suivie de sa séparation au moyen du carbonate de potasse pur 

 et cristallisé. Puis on a changé cet alcool en élhylène, dont la composition 

 a été vérifiée par analyse eudiométrique. 



» Ce sont là des précautions indispensables, car la vue des stries, l'em- 

 ploi du compte-gouttes, la formation de l'iodoforme, ne sont pas suffisants 



