( l420 ) 



Pour 100 parties 

 de cendres. 



Anhydride phosphorique 35,28 



Chaux. 4o , 48 



Magnésie i , 5 1 



Chlore 4)26 



Anhydride sulfurique i ,5o 



Peroxyde de fer o , 89 



Potasse '. 6,20 



Soude 8,13 



Anhydride carbonique i jSg 



Total 99j63 



M II convient de signaler en passant les proportions respectives de chaux 

 et d'anhydride phosphorique. Celui-ci est en excès et une partie de l'acide 

 phosphorique serait à l'état de phosphate acide si les autres bases n'inter- 

 venaient pas. D'autre part, la soude prédomine sur la potasse et pour une 

 molécule de potasse K-O nous trouvons environ deux molécules de 

 soude Na^O : la potasse est d'ordinaire plus abondante chez les jeunes 

 animaux (chien, lapin, chat). 



» Un autre point plus important, c'est la comparaison des cendres de 

 l'organisme fœtal et des cendres du lait de la mère. Bunge, à qui l'on doit 

 sur ce sujet d'intéressantes recherches, a établi que les cendres totales du 

 jeune animal présentent une analogie de composition très grande et qui 

 va presque jusqu'à l'identité avec les cendres du lait de la mère. Celte 

 composition des cendres varie d'une espèce à l'autre; mais, dans la même 

 espèce, le parallélisme se maintient entre le squelette minéral du jeune et 

 les cendres du lait maternel. Chez le chat, le chien, le lapin, ce parallélisme 

 a la constance d'une loi que Bunge a formulée ainsi: « La cellule épithéliale 

 » de la glande mammaire prélève sur les sels minéraux du plasma toutes 

 » les substances inorganiques exactement dans la proportion où elles sont 

 » nécessaires au nourrisson pour se développer et réaliser l'organisme de 

 » ses ascendants. » 



» La loi de Bunge est-elle générale? On en jugera par le Tableau 

 suivant : / 



