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sensibilité du nerf à l'égard des agents anestliésiques n'est pas la même 

 dans toutes ses parties. Dans l'anesthésie locale, la partie anesthésiée seule 

 a comi)lètement perdu son excitabilité ((.■onduclibilité et réceptivité). » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Signification physiologique de l'alcool 

 dans le règne végétal. Note de M. P. Mazé, présentée par M. Duclaux. 



« On sait que les graines immergées dans de l'eau ne germent pas. 

 Quelle est la cause de cette particularité? M. Dehérain a montré qu'elle 

 est liée à la pénurie d'oxygène. 



» M. Jodin a constaté en outre que des graines de pois immergées 

 perdent environ le tiers de leur poids au bout de trente jours. 



)) Si l'on recherche ce que deviennent ces réserves, on est tout de suite 

 frappé par la quantité relativement grande d'alcool que l'on trouve dans 

 le liquide, lorsqu'on protège les graines immergées dans l'eau contre 

 l'intervention des microbes. 



» C'est ainsi que trois lots de 4o pois m'ont fourni les quantités d'alcool 

 consignées dans le Tableau suivant; j'ajoute pour comparaison les 

 chiffres qui expriment la perte de poids totale constatée sur chaque lot, et 

 la durée de l'expérience. 



Perte 

 de poids totale Quantité d'alcool 



Numéros pour loo Durée pour loo 



d'ordi-e. du poids sec initial, de l'expérience, du poidssec initial. 



1 io,58 6 jours 2,34 



2 17,3 12 » 4, 63 



3 27,3 27 » 6,56 



» Chaque lot de 4o graines était placé dans 80"^° d'eau distillée, et l'accès 

 de l'air n'était entravé que par un tampon de coton peu serré. 



» L'alcool peut atteindre un taux plus élevé lorsqu'on opère avec un 

 volume plus restreint de liquide. C'est ainsi que 100 graines immergées 

 dans 100'='^ d'eau distillée disposés sur le fond de vases coniques d'ime con- 

 tenance de 300^*= en fournissent 4.^3 pour 100 de leur poids en quatre 

 jours et 10, 54 en treize jours. 



» Tous ces résultats ont été obtenus à la température de 22°-23°. Le 

 liquide renferme en outre, comme produits de dédoublement, de l'amidon 

 et des sucres réducteurs en très petite quantité. 



» Dans celte expérience, la graine solubilise ses substances de réserve 



