( 5.'> ) 

 très bien développés, et les télards n'en ont pas soulfert. J'ai pu élever la 

 teneur du liquide à plus de 3^'' par litre sans inconvénient pour eux. 



» Le chlorure de magnésium existe dans l'eau de mer à la dose d'en- 

 viron 3^"', 5. Les œufs placés dans une solution renfermant ce sel à la dose 

 indiquée se sont bien développés; les têtards y ont vécu sans peine, et, à 

 l'heure qu'il est, ils vivent dans une solution renfermant une quantité un 

 peu plus considérable de ce sel, soit 4^' par litre. 



» Ces trois sels, chlorure de magnésium, chlorure de potassium et sul- 

 fate de magnésium, ne semblent exercer aucune mauvaise influence sur le 

 développement des œufs ni sur celui des têtards. 11 en est autrement du 

 chlorure de sodium. Ce sel, qui se trouve à la dose de 20^"^ ou 25'=' par 

 litre d'eau de mer, nuit beaucou|j au développement des œufs de grenouille 

 el des têtards. Il m'a été impossible d'obtenir une seule éclosion dans une 

 solution contenant ao^' par litre. Le manque d'œufs de grenouille m'a 

 empêché de savoir à partir de [quelle dose la présence du chlorure de so- 

 dium entrave l'éclosion. L'influence de ce sel t.ur le développement des 

 têtards est considérable. Je n'ai pu faire vivre dans une solution couiposée 

 de 2''' d'eau douce et de 2''' d'eau de mer que des têtards déjà âgés, 

 encore apodes, il est vrai, mais longs de o™,o4 ou o",o5. Les têtards de 

 dix ou vingt jours y sont toujours morts rapidement. Pour ces derniers, ils 

 ne peuvent vivre dans une solution contenant plus de lo^' à 12K'' de sel [)ar 

 litre; encore faut-il agir progressivement. 



» Les têtards âgés de un mois ou six semaines que l'on force à vivre 

 dans une solution composée d'eau douce et d'eau de mer à parties égales 

 se développent très peu et ne grossissent guère. 



» En résumé, le chlorure de sodium est, dans l'eau de mer, le principe 

 de beaucoup le plus nuisible au développement des animaux d'eau douce. 



» D'autres expériences en cours, sur les têtards et sur d'autres animaux, 

 seront communiquées ultérieurement •'. 



HYGIÈNE PUBLiQtTE. — Application du cliauffage des vins pour la conservation 

 des vins de consommation courante, dits « vins de coupage ». Note de 

 M. E. HouDART, présentée par M. Pasteur. 



a J'ai fait de nombreuses expériences qui me permettent de présenter à 

 l'Académie les résultats obtenus par l'emploi du chauffage appliqué à la con- 

 servation des vins de coupage, destinés plus spécialement à l'alimenta- 

 tion au détail de la population parisienne. 



