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» Je me propose de faire connaître un autre procédé qui, sans qu'il soit 

 nécessaire de dépecer le cadavre de l'animal, le solubilise en entier, déter- 

 mine du même coup la mort de tous les éléments virulents, et enfin permet 

 de retirer de la matière ainsi traitée un profit sérieux, encore quoique mo- 

 deste. 



» Ce procédé consiste à dissoudre à froid dans l'acide sulfiu'ique con- 

 centré le cadavre de l'animal, pour ensuite utiliser le liquide ainsi obtenu 

 à la production d'un superphosphate de chaux azoté. 



» L'action que les acides minéraux exercent sur les diverses matières 

 dont le corps des animaux est formé est depuis longtemps connue ; les 

 analystes y ont i-ecours pour la recherche des poisons, les fabricants d'en- 

 grais chimiques utilisent pour leurs mélanges des matières azotées (cuirs, 

 déchets, etc.), dissoutes dans l'acide sulfurique, et enfin l'on ne saurait 

 oublier qu'en 1868 Boucherie a proposé de traiter les cadavres des ani- 

 maux morts par l'acide chlorhydrique bouillant; mais, dans ces divers pro- 

 cédés, c'est toujours en recourant à l'emploi de la chaleur artificielle que 

 la soliibilisation de la matière animale a été obtenue. 



» Ce recours à la chaleur artificielle est, cependant, difficilement com- 

 patible avec les conditions ordinaires du travail agricole, et c'est aux dif- 

 ficultés qu'il présente que ces divers procédés doivent de n'avoir point été 

 adoptés par les cultivateurs. 



» L'action de la chaleur n'est, cependant, en aucune façon, nécessaire 

 dans ce cas; l'acide sulfurique, par exemple, pourvu qu'il soit moyenne- 

 ment concentré (de 60° à 43°), dissout rapidement et solubilise à froid 

 toutes les matières dont le corps des animaux est formé. 



» Le fait est facile à vérifier; il suffit de mettre le cadavre d'un animal 

 quelconque en contact avec une quantité d'acide sulfurique à 60", suffi- 

 sante pour le noyer, pour qu'au bout de vingt-quatre heures, quarante- 

 huit heures au plus, le cadavre entier : chair, sang, viscères, os, poils on 

 laine, ait disparu ne laissant à sa place qu'un sirop coloré que surnage la 

 graisse détachée des tissus et liquéfiée par la chaleur de la réaction. 



» C'est ce procédé que j'ai appliqué et que je propose pour la destruc- 

 tion descadavres des animaux morts de maladies contagieuses. Depuis trois 

 ans, je l'ai à plusieurs reprises expérimenté sur une assez grande échelle à 

 la ferme de la Faisanderie, à Joiiiville-le-Pont, et dans tous les cas l'expé- 

 rience a été satisfaisante. 



» Des moutons morts du charbon et provenant des expériences de 

 M. Pasteur ont été tout d'une pièce, sans dépeçage aucun, couverts encore 



