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» Au prix actuel des bons vins du Midi, on ne peut les utiliser au cou- 

 page des vins de raisins secs pour en faire des vins à bon marché ayant l'in- 

 tensité de couleur des bons vins rouges ordinaires. D'une autre pari, les 

 matières colorantes végétales ne peuvent entrer en forte proportion dans 

 ces mélanges, sans qu'elles se révèlent par leur goût acerbe et leurs proprié- 

 tés détersives. Dans la limite où on peut les employer, elles ne peuvent por- 

 ter au-dessus de 1,2 à i,3 le titre de la matière jaune estimé comme ci- 

 dessus en permanganate. 



» Je suis donc porté à penser que les essais que je viens d'indiquer, qui 

 sont d'une application facile et s'exécutent dans un temps relativement court, 

 peuvent donner des indications utiles; s'ils ne permettent pas d'affirmer 

 qu'un vin qui titre de i,5 à 5 en permanganate n'est pas falsifié, au moins 

 ils autorisent à regarder comme suspects ceux qui sont plus ou moins au- 

 dessous de cette limite. 



» Je ne dis rien de la matière colorante rouge qui reste sur le filtre dans 

 l'opération précédente ; j'aurai peut-être l'occasion d'y revenir prochaine- 

 ment. » 



M. A. Certes adresse quelques observations relatives à la Note pré- 

 .sentée, dans la dernière séance, par M. Eiig. Marchand : « Sur l'examen des 

 corpuscules tenus en suspension dans l'eau ». 



« Le procédé décrit par M. Marchand se rapproche tellement de celui 

 que M. Certes a indiqué lui-même, dans une Note sur V Analyse microgra- 

 phique des eaux, déposée au dernier Congrès de l'Association française à 

 la Rochelle, qu'il croît devoir appeler sur ce point l'attention de l'Académie. 

 Il n'élève d'ailleurs, quant à lui, aucune revendication de priorité à ce 

 sujet, la priorité lui paraissant revenir, pour le principe à M. Tyndall, et 

 pour l'instrument à M. Nachet. 



» Voici, en particulier, ce que disait M. Certes, dans une Note insé- 

 rée à la page 10 de sa brochure (') : 



" Pour |;i rechercheet l'examen desinicrobespropreinent dits, le grossissement employé ne 

 doit pas descendre au-dessous de aSo à 3oo diamètres. Pour un e.ranien sommaire et pré- 

 liminaire, on se sert avec avantage du cône à lumière noire de Nachet, qui, à de faibles 

 giossixsements, fait ap|iaraître les bâtonnets bactéridiens sous forme de particules brillantes 



( ' ) L'épreuve de cette brochure est déposée depuis le mois de mai au Secrétariat de l'A- 

 cadémie. 



