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 glucoprotéines, acides azotés et non azotés, phénol, scatol, indol, tyrosine, 

 triméthylamine, ammoniaque et ptomaïnes. 



» La marche que nous avions suivie pour séparer ces derniers corps en 

 quantité suffisante et la détermination de leurs points d'ébullilion, de leur 

 composition et de quelques-unes de leurs propriétés génériques ont été 

 déjà données par nous dans ce Recueil. Il résulte des recherches que nous 

 avons |)Oursuivies depuis, que, quelles que soient la matière albumiuoide qui 

 se putréfie et, jusqu'à un certain point, la variété du ferment putride, les 

 ptomaïnes principales, qu'elles soient dérivées de la chair des divers mam- 

 mifères, des chairs de poisson et de mollusques, de l'albumine d'oeufs, etc., 

 sont constantes de propriétés et de composition. 



» La méthode qui nous a servi depuis nos dernières publications pour 

 extraire ces alcaloïdes et séparer les produits les plus importants qui les 

 accompagnent ayant été simplifiée, nous allons la décrire en quelques mots. 



» Les matières putrides, liquides et solides, sont distillées dans le vide 

 à basse température. La liqueur distillée (A) contient une abondante 

 quantité de carbonate d'ammoniaque, le phénol, le scatol, la triméthyla- 

 mine et les acides gras volatils. Le résidu de cette distillation est successi- 

 vement épuisé par l'éther et par l'alcool. 



» L'épuisement (B) par l'éther sépare les ptomaïnes, ainsi qu'une abon- 

 dante quantité d'un acide gras, en même temps que ce dissolvant (qui dans 

 ces conditions ne s'émulsionne pas) se charge de paillettes blanches nacrées, 

 brillantes, très légères, qui forment bientôt une couche sur les filtres de 

 papier. 



» L'épuisement (C) à l'alcool sépare le reste des acides gras et les corps 

 azotés, acides et neutres, presque tous cristallisables. 



» Le résiduinsoluble bouilli avec de l'acide chlorhydrique faible à l'abri 

 de l'air donne, après évaporation, une nouvelle solution alcoolique (D), 

 que les acétate et sous-acétate plombiques séparent en deux parties princi- 

 pales. 



» On divise ainsi très rapidement les produits complexes de la putréfac- 

 tion en quatre parts (A), (B), (C), (D). 



» La liqueur éthérée (B), étant distillée, donne comme résidu une huile 

 brune qui ne tarde pas à laisser cristalliser un acide gras très abondant sur 

 lequel nous reviendions. lies eaux-mères séparées de ce produit sont trai- 

 tées par de l'acide suKuiique faible, qui dissout les alcaloïdes et précipite 

 le restant de l'acide. La liqueur filtrée, additionnée de potasse et agitée avec 

 l'éther, cède à ce dissolvant des ptomaïnes à odeur de seringa. On Irans- 



