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 ration de pulpe, et, pour le second, au début du changement de nour- 

 riture. 



» A ne considérer que les poids, il est certain que cet aliment est fa- 

 vorable à l'augmentation des éléments hydrocarbonés et du volume total 

 du lait. Malheureusement il nous semble contestable que les qualités 

 organoleptiques bénéficient également de son usage. 



» A quel principe de la pulpe faut-il attribuer ce changement, et devons- 

 nous le regarder comme un accident fortuit ou comme une conséquence 

 de ce régime alimentaire? Nous inclinons vers la deuxième hypothèse et 

 nous imputons l'infériorité du lait aux acides organiques engendrés par la 

 fermentation de la pulpe. Celte fermentation étant inévitable, nous crai- 

 gnons qu'il n'en soit de même de l'inconvénient précité. Nous nous pro- 

 posons, du reste, de reprendre l'étude de cette question sur une plus 

 grande échelle, pendant la prochaine campagne sucrière, en employant 

 comparativement la pulpe sortant de la presse et celle qui a été conservée 

 en silos. 



» En attendant, nous déduisons de nos recherches actuelles les con- 

 clusions suivantes ; 



» 1° La pulpe de diffusion conservée en silos et donnée à une vache à 

 la dose de 27'^s, puis de 55'^^ par jour, a produit immédiatement une aug- 

 mentation de près de 32 pour 100 de rendement antérieur en lait; 



» 2° Elle a paru, sans influence sur la richesse du lait en caséine et en 

 sels minéraux; 



» 3° Mais elle a élevé la proportion du beurre de 12, 4o pour 100, et 

 celle du sucre de 23,64 pour 100 du poids primitif des mêmes éléments; 



» 4° Enfin, elle a communiqué au lait une saveur moins agréable et 

 une prédisposition certaine à la fermentation acide. Jusqu'à vérification, 

 nous hésitons à croire que le beurre fourni par un lait de cette nature 

 soit d'excellente qualité. » 



GÉOLOGIE. — Les serpentines el les terrains ophiolithiques de la Corse, leur âcje. 

 Note de M. Dieclafait, présentée par M. Daubrée. 



« En 1880, j'ai eu l'honneur de communiquer à l'Académie un Mémoire 

 sur les terrains ophiolithiques de l'île de Corse, Mémoire dont les conclu- 

 sions étaient : 1° qu'il n'existe pas en Corse de serpentines tertiaires; 

 2° que tous les terrains serpentineux de la Corse sont d'origine sédimen- 

 taire. Depuis 1880, j'aide nouveau étudié la Corse; d'un autre côté, les 



