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fruit et donner la qualité, de même que dans les années où la quantité a 

 été faible, comme en 1816, la qualité a été mauvaise, comme nous venons 

 de le dire. 



» On peut reconnaître d'ailleurs facilemeat, sur le Tableau ci-joint, 

 de M. Rehrig combien la qualité répond généralement à la quantité. C'est 

 ainsi que les années 1864 et i865, 1874 6t 1875, qui ont été les années les 

 plus abondantes qu'on eût vues, ont été en même temps celles qui ont 

 donné les meilleures qualités. L'année 1870, qui a été la plus abondante 

 avant 1893, nous a donné des vins portés comme exquis sur le Tableau. 



» La quantité récoltée en 1875 a été de 4 5oo 000'''" sur une superficie de 

 1 75 ooo""*, soit 25''''*, 70 par hectare. 



» Elle a été en 1893 de 5 Sooooo''''' sur 160000''*, soit 34''''', 35 par hec- 

 tare. 



» Il y a quelques années, quand les vignes de la Gironde paraissaient 

 sur le point de succomber sous les étreintes du phylloxéra et du mildiou, 

 le bruit avait couru, en Angleterre, qu'il n'existait plus de vignes dans le 

 Médoc et que le vin qu'on en exportait était un vin factice. 



» Les étrangers qui viendront cette année dans le pays pourront juger, 

 en voyant nos vaisseaux vinaires et les bâtiments d'exploitation devenus 

 insuffisants pour loger la récolte, combien les viticulteurs de la Gironde 

 ont su combattre avec succès les ennemis sous lesquels on croyait qu'ils 

 avaient succombé. 



» Il ne faut pas perdre de vue, en effet, que si c'est aux bonnes condi- 

 tions climatériques que nous devons la belle récolte de 1893, ces résultats 

 ont été obtenus en présence des nombreux ennemis qu'il a fallu continuer 

 à combattre et dont nous ne triomphons que par l'intelligente persévé- 

 rance des cultivateurs du sol, aidée par les indications de la Science. 



)) Cette année encore, au moment où la floraison et la fructification 

 étaient si bien favorisées par le temps, l'oïdium arrivait néanmoins et 

 n'était vaincu que par un soufrage immédiat et énergique. 



» Et qu'on me permette ici d'être l'interprète des viticulteurs girondins 

 en disant combien ils apprécient les grands services qui leur ont été 

 rendus par celui qui le premier nous a indiqué ce remède si efficace, 

 notre très honoré confrère, M. Duchartre. 



» Le phylloxéra n'a pas encore disparu, loin de là, et, s'il n'avait pas 

 été vigoureusement combattu par le sulfure de carbone, que nous devons à 

 notre regretté confrère Thenard, la vigne n'eût pas pu profiter des bonnes 

 conditions de végétation dans lesquelles elle s'est si bien développée. 



