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(luit de la distillation, la présence du soufre et, par suite, celle de l'essence. 



» Les racines très grêles, comme on l'a fait remarqner, n'offrent, quand 

 on les écrase dans l'eau, qu'une odeur et une saveur peu prononcées, 

 parce qu'elles sont pauvres en glucoside. Mais l'étude microchimique 

 ayant permis d'y trouver un assez grand nombre de cellules à myrosine, 

 il était à prévoir qu'elles dédoubleraient éncrgiquement le myronate de 

 potassium. Effectivement, il suffit de mettre en contact os^Io déracine 

 contusée avec o^^oi de myronate en solution aqueuse pour obtenir en 

 quelques instants, à la température convenable, un dégagement très 

 marqué d'essence de moutarde. 



)) A poids égal, les feuilles contiennent plus de myrosine que la tige. 

 Quant à la graine, elle est riche à la fois en ferment et en glucoside; l'es- 

 sence qu'elle fournit se rapproche beaucoup, par ses propriétés organo- 

 leptiques, de celle du Cresson alénois. 



» En résumé, on peut dire qu'il existe, dans les divers organes desLim- 

 nanthées, des cellules à ferment spécialisées, comme chez les Crucifères, 

 les Capparidées et les Tropéolées, auxquelles elles ressemblent de même 

 entièrement quant à la nature du ferment et aux conditions dans lesquelles 

 il agit sur le glucoside qui l'accompagne. » 



BOTANIQUE. — Sur la localisation des principes actifs dans les Cuciirbitncées. 

 Note de M. L. Bhaemer, présentée par M. Duchartre. 



« Parmi les principes immédiats dont la présence a été signalée dans la 

 famille des Cucurbitacées, la bryonine, \a. colocynthine et Vélatérine sont 

 ceux dont les propriétés chimiques et thérapeutiques sont le plus nettement 

 établies. Je me suis proposé de les recherchermicrochimiquementdans les 

 tissus des plantes qui les renferment : Bryonia dioicaJacq., Citrullus Colo- 

 cynthis Schrad., Ecbaiium Elaterium Rich. 



» Les réactions colorées que donnent la bryonine, lacolocynthine etl'éla- 

 térine avec l'acide sulfurique pur ou combiné au phénol, au molybdate ou 

 au vanadate d'ammoniaque, et avec l'azotate d'argent, m'ont paru convenir 

 aux recherches histochimiques et m'ont permis de déterminer avec pré- 

 cision le siège de ces trois principes dans les tissus. Pour observer dans 

 toute sa netteté la coloration rouge (variable dans sa teinte, son intensité 

 et sa durée, selon le réactif et le principe considéré) qu'on obtient fina- 

 lement dans tous les cas, j'ai dû, en ce qui concerne la Bryone et la Colo- 

 quinte, employer des matériaux à l'éther, dans lequel les principes actifs 

 sont insolubles. J'ai constaté qu'il ne faut pas mettre les réactifs acides en 



