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Principes. Minimum. Maximum. Variations. 



Matières pectiques, al- ) „ . i -2^', 20, juillet, fin des ex- ) ... 



. ^, ^ 08', 3oo, en août. , . Très variables, 



buminoïdes, etc . . . ) ( penences. \ 



Acidité totale en acide 1 OS"', o85 pour la majorité os^Sio, fruit pourri, en) . ,, 



[ ' '. , .•< . . ' Peu variable, 



malique ) des mois en expérience. jum- ) 



„. , . „ . ,, , i iSs', 07 en juin, début des ) , ... 



Tissu végétal Se', o56 en décembre. • • Assez variable. 



^ ' ' exjiériences. 



,, . . is'', 287 en luin, début des „ , . ,. 



Cendres totales os'',45i en lanvier. .. Très variables. 



■* ( expériences. \ 



» Des analyses comparatives de la pulpe et du jus, il appert que, au 

 point de vue pratique, c'est pendant les mois de décembre et de janvier 

 qu'il convient de brasser ces fruits, pour en retirer tout à la fois le meilleur 

 produit et le plus grand parti, puisque, à cette époque, ils abandonnent 

 94 pour 100 environ de principes utilisables. » 



GÉOLOGIE. — Preuves et cause du mouvement lent actuel de la Scandinavie. 

 Note de M. A. Badoureau, présentée par M. Daubrée. 



« La réalité du mouvement lent ascensionnel de la Scandinavie, par 

 rapport au niveau de l'Océan dans son voisinage, résulte du concours des 

 huit preuves suivantes, si contestables soient-elles, considérées chacune 

 isolément : je les rappellerai en peu de mots. 



» I. La relégation dans l'intérieur des terres de Lulea, fondée par 

 Gustave-Adolphe au bord du golfe de Bothnie. 



» IL La diminution de profondeur du chenal de Stoestsund, du port 

 de Landskrona, etc. 



» IIL L'élévation, par rapport au niveau de la mer, de 99 repères tra- 

 cés de main d'homme sur les côtes de la Baltique depuis 1 780 (87 en Suède 

 et 12 en Finlande), et réobservés ultérieurement. 



» IV. L'élévation, par rapport au niveau de la itier, de 27 marques tra- 

 cées en Norvège, près du cap de Lindesnaes, en i83g, et réobservées 

 en i865. 



» V. La présence dans les lacs finlandais et Scandinaves, à côté d'une 

 faune d'eau douce d'importation récente, d'espèces regardées comme des 

 résidus d'une faune d'eau salée et froide, adaptée progressivement à la vie 

 dans les eaux douces et tempérées. Cette faune comprend, d'après M. Cred- 

 ner, un mammifère confiné d'ailleurs dans les lacs de Finlande {Phocaan- 

 nellata), des poissons {Cottus quadricornis , Trutta salar, Truttalacustris), des 



