( 862 ) 



» Ces conclusions, en particulier celles qui concernent la racine, ne 

 pouvaient être admises sans contrôle, car, clans aucune des familles dont 

 je me suis occupé, il n'existe un seul organe contenant de l'essence toute 

 formée ou possédant du myronate de potassium en l'absence de myrosine. 

 Comme on va pouvoir en juger, les Résédacées ne font pas exception. 



» 1. Tout d abord, il est assez difficile de s'expliquer comment l'auteur 

 précité n'a pas trouvé de ferment dans la racine, où pourtant les réactions 

 microchimiques permettent de metli'e en évidence les cellules à mvrosine. 

 Si l'on examine, par exemple, une racine de Reseda lutea L. de i™'" à 2'""' 

 de diamètre, on rencontre ces cellules, non seulement dans le paretichyme 

 cortical externe, mais aussi dans la région libérienne. Le bois en est com- 

 plètement dépourvu. 



» Dans la lige, ces mêmes cellules se retrouvent, mais en nombre moins 

 élevé, principalement à la face interne des arcs scléreux dérivés du péri- 

 cycle, ainsi que dans le liber sous-jacenl. Quant aux stomates, ils donnent 

 eflêctivement les réactions de la myrosine, mais la proportion de ce fer- 

 ment s'y montre plus faible que dans le parenchyme cortical et libérien. 



» Dans la feuille, les cellules stomatiques se comportent, au contact 

 des réactifs, de la même façon que celles de la tige; le parenchyme, d'une 

 étude difficile, ne laisse pas apercevoir de cellules spéciales à ferment. Il 

 en est de môme pour la graine mûre; mais, si on l'éLudie quelque temps 

 avant la maturité, au moment où commence le dépôt des réserves, quel- 

 ques cellules paraissent se colorer un peu plus rapidement que les autres 

 par le réactif de Millon; toutefois, la réaction est beaucoup moins nette 

 qu'avec la graine du Câprier, par exemple, étudiée à la même période du 

 développement. 



» 2. L'expérience chimique donne des résultats conformes à ceux de 

 l'observation microscopique. 



» Pour démontrer l'existence de la myrosine dans la racine, il suffit 

 de contuser oS", 5o seulement de cet organe dans l'eau. En maintenant le 

 mélange à l'an- libre dans un vase ouvert, vers 5o°, pendant quelques 

 heures, on chasse presque toute l'essence formée, en évaporant l'eau. Le 

 résidu, repris par de nouvelle eau et additionné de myronate de potassium, 

 dégage en quelques minutes, à la même température, une forte odeur 

 d'essence de moutarde, ce qui démontre la décomposition du glucoside 

 par la myrosine. 



;) On peut encore faire digérer S*-'' de racine fraîche pilée dans ao*^*-' 

 d'eau pendant quelques heures, vers 5o". En filtrant le liquide et en l'aii- 



