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semble, une marche assez sensiblement parallèle. C'est une indication 

 précieuse en faveur de la théorie de la combustion, appliquée par Lavoisier 

 aux transformations chimiques qui se passent dans l'économie animale. 

 Ces transformations se présentent surtout avec la physionomie de phéno- 

 mènes essentiellement aérobies. Mais ce n'est pas toujours le cas, et les 

 recherches de M. Laulanié éclairent le mécanisme de certaines discor- 

 dances observées entre la marche de la courbe de l'absorption de l'oxygène 

 et celle de l'exhalaison de l'acide carbonique. 



On sait depuis longtemps quelles sont les modifications que le régime 

 introduit dans le quotient respiratoire. Sur le sujet en état d'inanition, ce 

 quotient respiratoire est à son minimum. On en conclut, d'une part, que 

 l'oxygène, introduit dans l'intimité de l'organisme par la respiration, se fixe 

 en assez notable quantité dans les excréta solides et liquides ; d'autre part, 

 que le processus aérobie des transformations chimiques, au sein des tissus, 

 chez l'animal en état d'inanition, appartient bien tout entier au type des 

 combustions pures et simples. 



Si le sujet passe de l'inanition au régime exclusif de la viande, les deux 

 coefficients respiratoires, absorption d'oxygène, exhalaison d'acide carbo- 

 nique, augmentent l'un et l'autre, toujours en proportion de la quantité 

 d'aliments ingérés, et la thermogenèse s'accroît sensiblement dans la 

 même proportion. Aussi le quotient respiratoire se modifie-t-il peu, quoi- 

 qu'il tende à s'élever plus que chez le sujet à l'inanition. C'est une 

 preuve que l'alimentation animale n'entame guère, si même elle l'atteint, 

 le caractère aérobie du chimisme intime de l'organisme. 



Si c'est au régime exclusivement hydrocarboné qu'est mis le sujet pri- 

 mitivement à l'inanition, les choses ne se passent plus de la même manière. 

 Il intervient alors un processus essentiellement anaérobie. Le quotient 

 respiratoire augmente considérablement; il peut même, comme on sait, 

 dépasser l'unité. M. Laulanié a montré qu'en cette circonstance, il n'y a 

 pas seulement discordance entre la courbe de l'acide carbonique exhalé 

 et celle de l'oxygène absorbé. La courbe thermique est, comme cette der- 

 nière, en discordance avec la première. Cette courbe thermique suit seule- 

 ment la courbe de l'absorption de l'oxygène. Il y a donc, dans le cas d'ali- 

 mentation exclusive avec des aliments hydrocarbonés, une notable partie 

 de l'acide carbonique exhalé en provenance d'un acte chimique qui ne 

 participe en rien à la thermogenése. Cet acte chimique n'est bien, comme 

 le pensaient les chimistes et les physiologistes, qu'un dédoublement des 

 hydrates de carbone en graisse, eau et acide carbonique, dédoublement 



