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sur le mécanisme par lequel les Champignons lignicoles amènent la dés- 

 agrégation et la destruction du bois. L'opinion la plus répandue est que ces 

 Cryptogames produisent des ferments solubles agissant sur ces diverses 

 substances à la façon des ferments digestifs ; mais cette opinion est basée 

 sur des analogies et non sur des preuves expérimentales. 



» Les recherches que j'ai l'honneur de présenter à l'Académie établis- 

 sent que de nombreux Champignons, et en particulier ceux qui se déve- 

 loppent sur les arbres vivants ou morts, renferment un ferment soluble 

 possédant la propriété de dédoubler divers glucosides (amygdaline, sali- 

 cine, coniférine). Il n'est pas possible d'affirmer que ce ferment soit iden- 

 tique à l'émulsine des amandes ; tout ce qu'on peut dire, c'est qu'il agit 

 de la même façon et sur les mômes corps que cette dernière. 



)) Pour rechercher ce ferment, j'ai eu i-ecours à deux procédés qui 

 m'ont également réussi. Dans l'un, le Champignon frais, récemment ré- 

 colté, était exprimé ou placé dans une atmosphère saturée de vapeur 

 d'éther ou de chloroforme, ce qui amène, comme on sait ('), une exsu- 

 dation abondante de liquide tenant en dissolution une grande partie des 

 principes contenus dans le suc cellulaire. Ce liquide était mis directement 

 en contact, pendant vingt-quatre ou quarante-huit heures, avec une solu- 

 tion de glucoside ; ou bien il servait à préparer, par précipitation à l'aide 

 de l'alcool, un produit dont la solution aqueuse pouvait être utilisée comme 

 le liquide lui-même. 



)) Dans le second procédé, le Champignon était trituré avec du sable et 

 transformé en une pâte que l'on délayait dans de l'eau distillée. On jetait 

 sur un filtre, et le liquide filtré était employé comme dans le premier pro- 

 cédé. 



)) Pour chaque essai, on faisait agir sur oS'',20 de glucoside une quantité 

 de liquide correspondant à quelques grammes de Champignon frais. 

 Dans quelques cas, l'action du ferment a été favorisée en maintenant le 

 mélange, pendant trois ou quatre heures, à une température comprise 

 entre 35° et 45°. 



» Voici, comme exemples, trois essais effectués avec des Champignons 

 différents : le premier sur de l'amygdaline, le deuxième sur de la coni- 

 férine, et le troisième sur de la salicine. 



» Polyporus snlfureus (Bull.), espèce parasite du chêne, des saules arborescents, 



(') Sur la présence et la disparition du tréhalose dans les Champignons 

 {Comptes rendus, séance du i3 octobre 1890). 



