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CHIMIE ORGANIQUE. — De la fixation de l'iode par l'amidon. 

 Note de M. G. Rouvier. 



« Je me suis proposé d'étudier la fixation de l'iode par l'amidon, au 

 moyen d'une méthode plus précise que celle que j'ai déjà indiquée 

 {Comptes rendus, i8 janvier 1892). Dans ce but, j'opère de la manière 

 suivante : 



» Dans un flacon pouvant être bouché à l'émeri, je mélange des volumes détermi- 

 nés d'une eau amidonnée dont je connais la teneur en amidon, d'une solution titrée 

 d'iode, et d'une solution concentrée de chlorure de sodium. Après agitation, je laisse 

 reposer pendant quelques heures, je décante un volume connu du liquide surnageant, 

 et je détermine sa teneur en iode libre au moyen d'une solution titrée d'hyposulfite 

 de soude. Je traite, dans le flacon même, le précipité et le liquide restant par un 

 excès de la solution d'hyposulfite, et je ramène au bleu par l'addition d'une solution 

 d'iode titrée. Au moyen de ces deux expériences, je détermine la quantité d'iode fixée 

 par l'amidon. 



» J'ai ainsi obtenu les résultats suivants : 



» 1° Les poids de l'amidon restant le même, ainsi que les autres circon- 

 stances de l'expérience, si l'on fait croître la quantité d'iode ajoutée, la 

 quantité d'iode fixée va d'abord en croissant. Si l'on emploie l'iode en 

 quantité suffisante, on obtient un composé dont la teneur centésimale en 

 iode s'éloigne toujours fort peu de la teneur 19,6 pour 100, qui correspond 

 à la formule (C H'" O')'" P. Je n'ai jamais obtenu une teneur plus forte, 

 bien que j'aie employé des quantités d'iode relativement considérables. 



» 2° Les poids de l'iode et de l'amidon restant les mêmes, ainsi que les 

 autres circonstances de l'expérience, si le volume du mélange va en aug- 

 mentant, la quantité d'iode fixée diminue, à condition toutefois que l'on 

 n'ait pas employé une quantité d'iode notablement supérieure à celle qui 

 est nécessaire pour obtenir la teneur 19,6 pour 100. Dans ce cas, le vo- 

 lume peut augmenter, sans que cette teneur cesse d'être obtenue. » 



M. Ch. Tellier adresse une Note « Sur l'influence de la navigation au 

 point de vue du transport des germes épidémiques ». 



I^a séance est levée à 4 heures. M. B. 



