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» Les mêmes faits généraux se retrouvent chez les Capparidées. 



» 1. Tout d'abord, l'existence et. la localisation des cellules à myrosine 

 peuvent y être démontrées par les réactions microchimiques indiquées dans 

 mon travail sur les Crucifères. Voici ce qu'on observe, par exemple, dans 

 les divers organes du Capparis spinosa L. 



» Dans la racine, les cellules à myrosine sont trèsnombreusesetoccupent 

 le parenchyme cortical et libérien secondaires, ainsi que la moelle. Le bois 

 n'en contient pas. 



» Dans la tige, où l'écorce primaire persiste pendant plusieurs années, 

 elles sont situées dans cette région et en même temps dans le parenchvme 

 libérien secondaire et la moelle. Le bois en est également dépourvu, comme 

 celui de la racine. Tandis que les cellules à ferment de la racine sont ordi- 

 nairement isolées et semblables par la forme aux autres cellules du tissu 

 qu'elles occupent, celles de la tige sont souvent plus longues et disposées 

 en file, par deux, trois ou quatre. 



M Dans la feuille, les tissus du pétiole et de la nervure médiane qui corres- 

 pondent à ceux de la lige en possèdent quelques-unes. Le limbe en offre un 

 assez grand nombre, dans toutel'épaisseur de son parenchyme hétérogène; 

 elles y sont pour la plupart groupées par deux ou trois, et de même dimen- 

 sion que les cellules voisines. 



» La fleur et le fruit sont de tous les organes ceux qui en renferment 

 le plus. Déjà relativement plus nombreuses dans les sépales que dans la 

 feuille, elles le deviennent encore davantage dans les pétales, et surtout 

 dans la pulpe du fruit. L'étude du développement permet de constater que 

 chacun des nombreux pt tits groupes de cellules à ferment qu'on y ren- 

 contre provient d'une cellule primitivement unique, qui se différencie de 

 bonne heure et se subdivise en plusieurs nouvelles cellules, étroitement 

 accolées, dans lesquelles apparaît la myrosine. 



). La graine contient aussi des cellules à ferment; mais, à la maturité, 

 leurs réactions microchimiques sont masquées par l'abondance des sub- 

 stances azotées accumulées dans les tissus. Il n'en est pas de même avant 

 la maturité, au moment où commence le dépôt des réserves. Comme le 



ferment apparaît aussitôt après les derniers cloisonnements de l'embryon, on 

 peut alors reconnaître la présence d'un certain nombre de cellules à myro- 

 sine, principalement dans les cotylédons. Il est à remarquer aussi que la 

 myrosine n'existe pas dans l'albumen de la graine, d'ailleurs très réduit 

 chez toutes les Capparidées. 



« 2. L'expérience confirme les résultats fournis par l'observation 

 microscopique; elle montre que, dans le Câprier, les tissus les plus abon- 



