TRAVAUX ET EXPÉniENCKS DU D'' A. VOELCKEK. 77 



Jéguiiiiiu'usL's et iiuliisliielles, en y inlercaluiil les foiiiTages ensilés; 

 et les produits des arbres, utilisés pour la nourriture des animaux. 

 Les méthodes d'analyse que l'auteur a décrites, avec ses remanjues 

 sur le dosage de l'eau, des matières azotées et des cendres des vé- 

 gétaux, précèdent ce ({ui a trait aux plantes alimentaires*. 



1. — ReCUERCHES lîOTANIQUES. 



La composition de la sève sécrétée de certains végétaux avait fait 

 l'objet d'une étude spéciale de rpielques botanistes. On croyait en 

 général que cette sécrétion est de l'eau presque pure, de môme (juc 

 \r liipiide pénétrant dans les vaisseaux par les racines. 



Vœlcker a examiné la composition chimique de la liqueur que ren- 

 ferment les cupules encore fermées du NepaïUics disl'dlaloria. Cette 

 li(iueur est acide (acide lixe) et contient 0.92 ]i. 100 d(! substance 

 solide , c'est-à-dire une proportion bien supérieure à celle des solu- 

 tions nutritives que les plantes s'assimilent. Le résidu renferme du 

 chlore, de la potasse, de la magnésie, de la chaux et un peu de 

 soude. 



Dans une autre cupule, le liquide contenait 0.91 p. 100 de lésidu 

 solide, dans lequel jl y avait 25.80 p. 100 de matières organi(|ues. 



Dans wwQ troisième cupule plus jeune, il n'a trouvé que 0.27 p. 100 

 de résidu. Enfin, dans les cupules qui venaient de s'ouvrir, la pro- 

 portion s'élevait à 0.58, 0.G2, 0.87 p. 100. Une seule fois il a cons- 

 taté des traces d'acide sulfurique, et plusieurs fois, la présence des 

 acides cilri{{uc et malique^ 



L'étude faite ultérieurement du liquide sécrété par le Mesembryan- 

 themum crystallimun , connu sous le nom vulgaire de oislalline 

 ou de glaciale, a confirmé les résultats de l'examen de la sécrétion 



1. Nous omeUons coiiune n'ollVant rien (lui soit personnel à Vœlciver, le compfe 

 rendu d'une conférence faite par lui à la Société royale d'agriculture d'Angleterre, le 

 11 mai 1861, sur la nourriture atmosphérique des plantes {Journ. Roij. agite. Soc. qf 

 Emjlund, ISGi). La question de l'aniinoniaque atnios|iliérique a fait de tels progrès 

 par les recherches de Schlœsing qu'il n'y aurait aucun intérêt à retracer l'état de la 

 question il y a vingt ans. 



2. On llic sécrétion of Nepenthes distillutoria. Ann. and Mugaz. OJ ^at. Hisl., 

 1848. 



