TRAVAUX ET EXPÉRIENCES UU D'' A. VOELCKER. 1\) 



' A. — Méthodes d'analyse. 



FOURRAGES. 



Au suj(>l, (le la composition du seigle et de la navette à l'état vei-t, 

 Yœlcker décrit la inélhode qu'il a suivie dans les termes suivants : 



1" Dosage de Veau et des cendres. — 1(100 grains (G4''",773) de la 

 substance à l'état frais sont desséchés d'abord à l'air, puis au-dessus 

 du bain-marie et finalement dans une étuvc à air cliaud dont la tem- 

 pérature atteint lOi degrés cenligrades. 



La perte en poids donne par le calcul la quantité d'eau p. 100. 



Deux parties séparées de la substance sèche sont alors incinérées, 

 à une température modérée, dans une capsule de platine, au-dessus 

 d'un bec de gaz. 



2" Dosage de la fibre cellulaire, des composés proléiqucs insolubles 

 et des sels inorganiques insolubles inhérents à la fibre. — La sépara- 

 tion de tous les éléments solublcs s'opère de la manière suivante : 



1000 grains (6A"',no) de la substance à l'état frais sont pesés au 

 même moment où l'on pèse la quantité sur laquelle la teneur en eau 

 doit être déterminée, afin d'éviter les différences en poids ducs à la 

 dessiccation atmosphérique. L'échantillon moyen de la substance 

 fraîche soumise à l'analyse doit avoir été prélevé sui' un mi'lango de 

 morceaux ou fragments de ^ à 5 centimètres de longueur, coupés à 

 l'état frais, formant une quantité suffit^ante pour tous les dosages dis- 

 tincts. Sans cette précaution, il arrive (ju'en additionnant les résultats, 

 on obtient un excédent ou un déficit dans le dosage total. 



Les 1000 grains de la substance choisie sont réduits en pulpe fine 

 dans un mortier, grâce à l'addition d'une petite quantité d'eau dis- 

 tillée. La mise en pulpe fine d'un fourrage ou de feuifies de plantes 

 est difficile si l'on emploie plus d'eau qu'il n'en faut pour empêcher 

 les projections hors du mortier. Lorsqu'elle a été amenée au degré 

 voulu de finesse, on ajoute 125 à 150 grammes d'eau distillée et on 

 laisse macérer pendant une demi-heure. Le liquide contenant après 

 ce temps la gomme, le sucre, l'albumine solublc et les autres matières 

 solublcs est filtré sur de la toile fine préalablement humectée par de 

 l'eau distillée. La fibre cellulaire que retient la toile est exprimée par 



