86 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



tient pas compte de la fïncluation qui existe pour les deux racines 

 dans la teneur en eau et en matières solides, conclurait naturellemenL 

 que le turneps est plus nutritif que le navet de Suède; or le fermier 

 serait arrivé à la même conclusion en ne regardant que le résultat 

 comparatif de deux récoltes. Mais des faits isolés ne font pas la règle 

 et il faut se défier de généraliser d'après des observations isolées \ 

 Pour les fourrages verts notamment, le dosage de l'eau et des 

 autres éléments est susceptible de grandes variations, suivant les 

 cbimistes. Vœlcker cite à ce propos les différences obtenues par 

 Way, par Anderson et par lui-même dans l'analyse des mêmes variétés 

 de trèfle, de luzerne et de sainfoin; elles sont consignées dans le 

 tableau XX. 



TABLEAU XX. — Écarts dans le dosage de l'eau et des matières azotées. 



C'est par des moyennes seulement, basées sur de nombreux do- 

 sages du même produit, et après avoir écarté les données extrêmes 

 ou anormales, que l'on obtient des indications utiles et pratiques 

 pour le cultivateur. Ainsi, pour la teneur moyenne en eau des diver- 

 ses variétés de trèfle frais, comme l'indique le tableau XX, Way 



On the composition o/ Ihc yellow Lupine, Déoenibre Î860, 



