TRAVAUX ET EXPÉRIENCES DU D"" A. VOELCKER. 



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marf'lié aiii^lais, ainsi que le grain d'une variété (Andropof/on sor- 

 glmm) connue sous lu nom de dari ou durra', inipoitc d'Kgypte 

 pour l'engTaissement des animaux. 



TABLEAU XXIV. — Composition du grain de millet, de sorgho et de dari. 



COMPOSITION IMMEDIATE. 



Eau. 



Huile 



Composés albuminoules ' . . . 

 Amidon, sucre otfihrc digestible. 

 Fibre ligneuse (cellulose) . . 

 Matiùres minérales (cendres'i. . 



Azote contenu 



100.00 



1 . SO 



«■u 

 graius. 



1 .3 . 1 '.) 



:5.83 



9.5G 



Ô7.0G 



12.,t1 



3.8."j 



100.00 



1"= va- 

 riété. 



•i. 



12.. 32 

 2.:!7 

 7.7.-> 



73.0fi 

 3.20 

 1.30 



100,00 



1.2i 



2' V:i- 



riùtô. 



t. 



12.0-: 



3 . 80 

 7.19 

 71.82 

 3..^0 

 1.G7 



100.00 



1.1. i 



Les mêmes observations s'applirpiont nu grain du sorgho et du 

 dari, au point de vue de l'utilité du mélange de la farine avec celles 

 des légumineuses, pois, fèves, etc., pour avoir une ration appétis- 

 sante et économi(iue. La présence d'une forte proportion d'amidon 

 qui se convertit facilement en graisse, et de matières grasses toutes 

 formées, ne compense pas autrement la quantité relativement faible 

 de matières albuminoïdes (assimilables). 



3. Plantes légumineuses. 



A. — Pois cidlicc. 



Dans son étude de la paille sous le rapport de la vabnu- nulritive, 

 Vœlcker a analysé spécialement celle des légumineuses, pois et fèves *. 

 La composition de deux échantillons de pois cultivés, tiges et 



1. Annual Report for 1877 et /or 1882.— Jovrn. Roij. Agrk. Soc . 1878 et 1883. 



2. Composilion and nulrilive value of Straw. Décembre ISGl. 



