TRAVAUX ET EXPÉRIENCES DU d"* A. VŒLCKER. 121 



qualités des navets, qui exigent une certaine dot^e d'iiuniidité atmos- 

 phéri(|uc. De inrine, la croissuiK-e n'est pas sans iiilluence sui- lu 

 qualité (lu iiavrt; quinul il pousse lidp vite, gnke à des engrais troj) 

 stinudants, il est moins nutiitif et se cunseivi; moins bien. Le guano 

 du Pérou, par riiisdu (rc'conomie d'abord, puis ;'i raiisi' de sa ten- 

 dance à augmenter la dose d'eau des racines, doit être employé mo- 

 déi'ément, ou eu uK'lange avec des pliospliates. 



Feuilles des navets. — Los tètes ou l'cuilles des lurneps et des 

 navets, dont la eotnpositidn a été déterminée par Vœlcker (tableau 

 XXXVIH), donnent lieu aux mêmes remarques que celles de la bette- 

 j'ave (mangold). Si elles renferment beaucoup de matières azotées, 

 leur forte proportion de cendres, consistant principalement en phos- 

 phates alcalins, diminue leur valeur nutritive et les rend moins pro- 

 fitables pour les animaux. 



La composition moyenne des cendres de turneps (bulbes et feuil- 

 les) telle ([u'elle résulte de nombreux essais, est, d'après Vœlcker, 

 la suivante^ (Tableau XXXIX) : 



TABLEAU XXXIX. — Composition des cendres de turneps. 



Pelasse 



Soude 



MatrntJsio 



Cliaux 



Acide phospliorique . 

 Acide sull'uriquc. . . 



Silice 



Clilorurc de sodium . 

 Cliioi ure de |iotassiuiii 

 Acide carbonique . . 



En comptant sur une récolte à l'hectare de 50",:215 de racines et 

 de 15',06i de feuilles, comme les cendres en moyenne représentent 



1. l'/ie ubsorpUon of pfiosphalc of lime, etc., for root crops, 1SG3. 



