128 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



plonge les racines pouvant servir de porîe-graincs et celles rpii sur- 

 nagent sont rejetées. 



Maturité et conservation des navets. — La non-maturité des raci- 

 nes, sans qu'on ait pu encore déterminer le principe qui en est la 

 cause, amène le relâchement des animaux et offre l'inconvénient 

 plus grave encore d'empêcher qu'elles se conservent assez longtemps. 

 De même, lorsque les racines sont trop mûres, elles ne peuvent se 

 garder en tas, sans entrer i)romptement en fermentation. 



L'arrachage des navets doit être opéré, conséquemment, quand la 

 croissance des feuilles a cessé, ou qu'elles dépérissent, et que les bul- 

 bes n'ont pas encore atteint leur pleine maturité. Si on a en vue de 

 les conserver jusqu'en mars ou avril, il convient qu'ils soient à peine 

 mûrs, décolletés et parés du pivot. Reste la question de savoir quel 

 est le meilleur procédé de conservation pendant l'hiver et quelles 

 sont les altérations qui en résultent dans les propriétés nutritives? 



Dans ce but, Vœlcker a institué deux séries d'essais dont il a rendu 

 compte ' : 



i''^ Série d'essais. — La première série d'analyses se rapporte à 

 des navets de Suède cultivés par un de ses amis et anciens élèves, 

 James W. Kinder, à Abingdon (dans le comté d'Oxford). 



La récolte de navets ayant échappé à la rouille et subi une pre- 

 mière gelée le 19 novembre, après laquelle, par un temps doux, la 

 végétation avait repris, était considérée comme à point le 30 no- 

 vembre suivant : 



1° Des racines arrachées à cette date furent soumises du'ectement 

 à l'analyse ^ 



3° Un lot, après décoUetage et nettoyage, fut mis en tas, recou- 

 vert de paille et de terre battue comme il est d'usage, avec un trou 

 pour l'aérage; 



o" Un deuxième lot de racines fut mis, sans (ju'on eût décolleté 

 les feuilles, dans un silo peu profond et recouvert de terre ; 



4° Un troisième lot de racines plantées en terre fut butté ; 



5° Un quatrième lot resté en place fut réservé pour suivre les 

 effets de la végétation pendant l'hiver. 



1. On (lie composilion and nutritive jn'operties of Sicedcs and cxpcviinents on 

 the Kecpinfj qualilies of roots. 187 7. 



