144 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



La navette, d'après sa composition chimique, accuse non seulement 

 une grande richesse en matières protéiqnes, mais aussi en matières 

 grasses et huileuses. Ces dernières extraites par l'éther sont semi- 

 fluides, de couleur verdàtre et d'une odeur qui rappelle celle de la 

 graine de colza. 



Les fanes fraîches, on le remarquera, renferment plus d'un demi 

 p. 100 de ces matières grasses; aucun fourrage vert n'en offre au- 

 tant, ce qui explique l'efficacité de la navette pour l'engraissement 

 des hètes à laine sur place, ou du hétail à l'étahle, etc. 



La navette enlève au sol heaucoup de polasse, puis de la chaux, 

 des acide sulfurique et phosphoriquc, et en somme une proportion 

 relativement considérable de matières minérales. Aussi exige-t-elle, 

 sinon une terre riche, du moins une terre de fertilité moyenne et 

 substantielle. Une récolte intercalaire de navette, sur un sol moyen 

 ou riche, offre au fermier une masse alimentaire pour les animaux, 

 plus prohtable qu'une récolte de turneps; sur une terre pauvre il y 

 a heu d'y renoncer. 



D'une croissance rapide, la navette semée en juillet et éclaircie 

 jusqu'à 35 et 4-0 centimètres, dans les lignes espacées de 70 centi- 

 mètres, pousse avec un feuillage dru, abondant, qui peut être fauché 

 à plusieurs reprises et donné aux animaux. Les tètes et les feuilles 

 latérales étant coupées, de jeunes fanes partent des tiges et fournissent 

 une nouvelle coupe. Depuis novembre jusqu'en mars, au moment 

 où les plantes commencent à fleurir, ce fourrage productif continue, 

 avec le plus grand prolit, à remplacer les tui'ucps , les mangolds et 

 les choux \ 



D. — Moutarde blanche. 



La moutarde blanche est une autre crucifère susceptible de fournir 

 une précieuse récolte intercalaire comme fourrage vert pour les 

 moulons. Elle croît rapidement, et peut se semer, selon que l'as- 

 solement le permet, de février jusqu'en septembre. Vœlcker a déter- 

 miné sa composition centésimale^ (tableau L). 



1. Tiirnips versus râpe ; — ihe Fariner' s magazine, 1867, t. II. 



2. On ihe chemisiry offood, p il, ISJG. 



