154 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



On a vu précédemment qu'une récolle, à l'hectare, de 28.7 

 hectolitres de froment, pesant 74''", 8 l'hectolitre, n'enlève au sol, 

 pour le grain et la paille, que 251 ''^,0 de matières minérales ; et 

 qu'une récolte à l'hectare de 50.2 tonnes de racines (turneps) avec 

 15.06 tonnes de feuilles, enlève G07''^',5 de matières minérales. 

 Les principaux éléments minéraux de ces trois récoltes sont les sui- 

 vants : 



TRBFLE. FROMENT. TURNEPS. 



Kil. Kil. Kil. 



Acide phosphorique 58 28,8 44,6 



Chaux 22.5 12,8 117,1 



Potasse 151 38,9 198,9 



Silice 22 145,4 5,9 



Sans entrer dans la discussion de la provenance de l'azote que le 

 trèfle accumule, qu'il le dérive de l'atmosphère ou du sol, ou des 

 deux à la fois, il convient d'ajouter que si le trèfle, pour la récolte 

 précitée, représente à l'hectare une déperdition de 251 kilogr. d'a- 

 zote, soit de 305 kilogr. d'ammoniaque, la récolte comparative de 

 froment, à raison de 1 .78 p. 100 d'azote dans le grain et de 0.64 dans 

 la paille, ne représente qu'un prélèvement dans le sol de 51''^,5 d'a- 

 zote, soit de 61''^,G d'ammoniaque ; c'est-à-dire le cinquième environ 

 de celui du trèfle. 



Vœlcker a donné du foin de trèfle, bien préparé et de bonne qua- 

 lité, la composition suivante, tableau LV, qui lui a servi de terme de 

 comparaison avec celle du foin de prairie et des différentes pailles 

 de céréales \ 



Modifications suivant la coupe. — La composition du foin de trèfle 

 et en général des légumineuses, cultivées pour prairies artificielles, 

 de même que leurs propriétés alimentaires, dépendent non seulement 

 de l'époque à laquelle s'est faite la coupe, mais encore de l'état du 

 temps durant la fenaison et des soins apportés à la récolte. 



Le docteur Anderson a donné la composition d'un foin de trèfle 

 de seconde coupe; Stockardt et Hellriegel, d'une part, et le docteur 

 Wolff, d'autre part, ont, par leurs analyses, démontré l'influence de 



1. Composition and nutritive value of struw, déeembi'c 1861. 



